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・抹茶の歴史

抹茶は緑茶の一種です。お茶を飲むという習慣の歴史は古く、中国の唐代から宋代にかけて発展と言われており、抹茶の発生は10世紀頃までさかのぼります。日本には平安時代の初期には喫茶法が伝わりましたが、抹茶の伝来は鎌倉時代に臨済宗の開祖・栄西禅師が1191年中国から帰国の折に茶種と作法を持ち帰り、その飲み方などが日本に広まったという説が有力です。当サイトではそんな抹茶を使ったスイーツの魅力を紹介していきます。